호영가족의 세상만사 RSS FEED

  미진은 서울시 종로구 종로 19에 소재한 대중음식점입니다. 1954년 지금의 교보빌딩자리에 고 안평순 여사가 개업하였답니다. 1970년경 현 대표인 이수련 씨가 미진을 이어오고 있는데 2010년 종로구 청진동의 재개발로 신축건물인 르메이에르 종로타운에 입주하였지요. 이수련 씨가 병상에 있어 딸이 가게운영을 도맡음으로써 3대째 잇게 되었습니다.

  미진은 메밀전문식당입니다. 대표메뉴인 메밀국수는 다랑어와 멸치, 다시마, 무 등을 넣고 대대로 이어져 오는 미진만의 조리법으로 우려낸 육수에 100% 메밀가루로 뽑아낸 면을 담아 내옵니다. 육수는 담백하고 메밀면은 부드럽네요. 개업초기에는 메밀로 된 메뉴만을 취급하였으나 지금은 메밀과 궁합이 맞는 음식을 곁으로 내고 있습니다. 강원도 평창에서 공수해 온 통메밀과 속메밀을 반반 섞어서 만든 메밀묵밥과 속을 꽉 채운 메밀전병이 그 메뉴들이지요.

  처음 미진은 광화문 우체국이 마주보이는 종로통 대로변에 있다가 도로가 확장되면서 교보빌딩 후문앞으로 옮겨 10여 년을 보냈습니다. 현 운영주는 1970년부터 창업주에 이어 운영해 오고 있는데 청진동 일대에 대한 재개발이 확정되면서 2010년 르메이에르 종로타운 1층으로 이전해 재개업하였다고 합니다.

  초기 고객층은 노년층이 많았으나 TV에 여러 차례 소개되면서 직장인들과 젊은 고객들이 늘고 있는 추세라 하는군요. 하루 평균 1000여 명의 손님들이 미진을 찾고 있다고 하는데 우리가 식당을 찾았을 때도 식당앞으로는 줄이 길게 늘어서 있었습니다. 다행히 메밀국수라는 음식은 오랫동안 먹는 음식이 아니어서 오래 기다리지는 않았지요.

<미진식당앞에 줄지어 선 사람들>

<차림표>

<육수>

<김치와 단무지>

<메밀비빔국수>

<냉메밀>

<메밀을 덜어서 육수에 말아먹는다>

<피맛골>